Vorbild:Speisewagen: Unterschied zwischen den Versionen

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[[Datei:50_81_08-38_000-9_Mz1.jpg|miniatur|Speisewagen der CIWL]]
 
[[Datei:Schürzenspeisewagen Sonneberg.JPG|miniatur|Schürzenspeisewagen der Mitropa]]
 
[[Datei:ICE3_BordBistro.JPG|thumb|Ehemaliges BordRestaurant des [[Vorbild:DBAG-Baureihe 403 Elektrotriebzug|ICE{{~}}3]] (inzwischen zum Bistro umgebaut)]]
 
 
 
Ein '''Speisewagen''' ist ein [http://de.wikipedia.org/wiki/Eisenbahn Eisenbahnwagenwagen], der eine [http://de.wikipedia.org/wiki/Restaurant Restauranteinrichtung] und eine [http://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%BCche Küche] enthält. Neben Vollspeisewagen gibt es '''Halbspeisewagen''', die außerdem normale Sitzplätze enthalten.
 
 
 
Der weltweit erste Speisewagen wurde 1868 auf der Chicago{{~}}& Dalton Railroad eingerichtet. Der erste europäische Speisewagen fuhr am 1.{{~}}November 1879 auf der {{GNR|VL}} zwischen [http://de.wikipedia.org/wiki/London London] und [http://de.wikipedia.org/wiki/Leeds Leeds].{{+clr}}
 
 
 
=== Deutschland ===
 
Der erste deutsche Speisewagen fuhr am 1.{{~}}Juli 1880 zwischen [http://de.wikipedia.org/wiki/Berlin Berlin] und [http://de.wikipedia.org/wiki/Bebra Bebra]. Die {{KPEV|VL}} setzte seit dem 15.{{~}}Mai 1879 einen Schnellzug zwischen Berlin und Bebra ein, der auf der neuerbauten Strecke über [http://de.wikipedia.org/wiki/G%C3%BCsten Güsten] und [http://de.wikipedia.org/wiki/Sangerhausen Sangerhausen] Bebra 15{{~}}Minuten schneller erreichte als der Schnellzug der Thüringer Eisenbahn-Gesellschaft über [http://de.wikipedia.org/wiki/Halle_%28Saale%29 Halle] und [http://de.wikipedia.org/wiki/Erfurt Erfurt]. Zum Ausgleich wollte die Thüringer Eisenbahn-Gesellschaft ihren Kunden mit dem ersten deutschen Speisewagen einen besonderen Service bieten.
 
 
 
Da zunächst nur ein Speisewagen zur Verfügung stand, musste dieser in Bebra abgehängt und beim Gegenzug nach Berlin angekuppelt werden. Dieser Speisewagen wurde bis 1884 von der Internationalen Schlafwagengesellschaft ({{CIWL|V}}, auf deutsch ISG) betrieben. Nach der Verstaatlichung der Thüringer Eisenbahn-Gesellschaft wurde der Vertrag mit der ISG gekündigt und der Speisewagenbetrieb am 15. Oktober 1885 dem Hallenser Bahnhofswirt Gustav Riffelmann übertragen.
 
 
 
Erst nach der Einführung von [[Vorbild:Schnellzug|D-Zügen]], bei denen die Fahrgäste während der Fahrt den Wagen wechseln konnten, lohnte sich der Einsatz von Speisewagen. Als am 1.{{~}}Mai 1892 der erste D-Zug von Berlin nach Köln fuhr, durfte Gustav Riffelmann auch den Speisewagen dieses Zuges betreiben. In der Folge nahmen weitere private Betreiber die Bewirtschaftung von Speisewagen der preußischen Staatsbahn auf.
 
Die Speisewagen in [http://de.wikipedia.org/wiki/Mecklenburg Mecklenburg], in Süddeutschland ([http://de.wikipedia.org/wiki/Baden_%28Land%29 Baden], [http://de.wikipedia.org/wiki/Bayern Bayern] und [http://de.wikipedia.org/wiki/W%C3%BCrttemberg Württemberg]) und [http://de.wikipedia.org/wiki/%C3%96sterreich-Ungarn Österreich-Ungarn] wurden bis 1917 von der Internationalen Schlafwagengesellschaft ({{CIWL|V}}) betrieben.
 
 
 
==== Die Mitropa ====
 
Im Jahre 1917 übernahm die neu gegründete {{MITROPA|VL}} die Speisewagen der bisherigen privaten Gesellschaften Riffelmann, [http://de.wikipedia.org/wiki/Gustav_Kromrey Kromrey], DESG, NSG und Scheidling sowie die im Zuge des [http://de.wikipedia.org/wiki/Erster_Weltkrieg Ersten Weltkrieges] enteigneten ISG-Wagen.
 
 
 
In Folge des [http://de.wikipedia.org/wiki/Versailler_Vertrag Versailler Vertrags] musste die ISG wieder in ihre alten Rechte eingesetzt werden. Die Mitropa bewirtschaftete daher während der Zeit der [http://de.wikipedia.org/wiki/Weimarer_Republik Weimarer Republik] nur Speisewagen im Binnenverkehr der {{DRG|VLn}} sowie im Verkehr mit Skandinavien.
 
 
 
Am 1.{{~}}Juni 1942 wurde der Speisewagenverkehr im Deutschen Reich eingestellt, in den besetzten Staaten verkehrten jedoch weiterhin Speisewagen.
 
   
 
Nach dem [http://de.wikipedia.org/wiki/Zweiter_Weltkrieg Zweiten Weltkrieg] wurde die Mitropa aufgeteilt, der ostdeutsche Teil behielt aufgrund des Firmensitzes in Berlin den Namen bei und bewirtschaftete in der [http://de.wikipedia.org/wiki/Deutsche_Demokratische_Republik DDR] die Speisewagen. Bei der {{DB|VLn}} war hierfür die {{DSG|VL}} (DSG), später als Deutsche Service-Gesellschaft der Bahn firmierend, verantwortlich. Nach der [http://de.wikipedia.org/wiki/Deutsche_Wiedervereinigung Wiedervereinigung] hieß die gemeinsame Bewirtschaftungsgesellschaft von 1994 bis 2002 erneut Mitropa.
 
 
 
==== Speisewagen bei der DB ====
 
Bis 1962 gab es Neubau-Speisewagen nur für alliierte Zwecke oder Büffet- und Halbspeisewagen der Bauarten ARbum <sup>216</sup>, BRyl <sup>446</sup> und BRbumh <sup>282</sup>. Den Speisewagen der US-Army haben die Modellbahnfirmen [[Märklin]] und [[Trix]] Ende der 1950er Jahre als Grundlage genommen, eine nie existente DSG-Version herauszubringen. Ansonsten wurden lediglich ca. 86 von der Mitropa übernommene Speisewagen durch die DSG eingesetzt.
 
 
 
Für den F-Zug-Einsatz beschaffte die DB jedoch 1954 acht Halbspeisewagen (AR4ümh 54, später ARbum <sup>216</sup>) mit Speiseraum mit 30 Plätzen und drei Erster-Klasse-Abteilen. Ferner wurden in den 50er Jahren passend zu den Eilzugwagen des Typs "yl" Halbspeisewagen ohne den üblichen Mitteleinstieg beschafft (BR4ymg 54, später BRyl <sup>446</sup>).
 
 
 
Die {{DB|VL}} führte erstmals 1962 Neubau-Speisewagen im [[Vorbild:Trans-Europ-Express|TEE]] [[Vorbild:Rheingold|Rheingold]] ein. Weil sich die zum Teil doppelstöckige Ausführung der Rheingold-Bauart nicht bewährte, kamen 1964 neue Speisewagen der Typen WRmh <sup>132</sup> und ab 1969 WRmz <sup>135</sup> (mit [http://de.wikipedia.org/wiki/Stromabnehmer Stromabnehmer]) in den Verkehr. Ein Teil der WRmh <sup>132</sup> war rot lackiert, der Rest in rot-beigen TEE-Farben ausgeführt. 1966 folgten Halbspeisewagen ARmz <sup>211</sup>, ARmh <sup>217</sup> und ARmz <sup>218</sup> (211 mit Pantograf), zuerst in der charakteristischen blau-roten zweifarbigen Lackierung (die Wagen trugen wegen dieser Farbkombination den Spitznamen [http://de.wikipedia.org/wiki/Kakadu Kakadu]), die ab 1971 dem TEE-Anstrich wich. Der Stromabnehmer diente zur Stromversorgung während eines Zughaltes im Netz der DB, ÖBB und SBB/CFF/FFS. Ein einziger Wagen, ein WRmz <sup>135.1</sup>, war für den Frankreicheinsatz geeignet. Alle diese Wagen (außer WRmh <sup>131</sup>) hatten eine Länge von 27,5 Metern wie auch die folgenden Quick-Pick-Wagen.
 
 
 
===== Der Quick-Pick-Wagen =====
 
Nach drei Prototypen 1973 folgte 1975 bis 1977 eine Serie so genannter Quick-Pick-Wagen des Typs WRbumz <sup>139</sup>. Ein Teil war in TEE-Farben, ein anderer im damals aktuellen ozeanblau-beigen Design lackiert, bei denen sich die Kunden an einem Buffet selbst bedienen und an der Kasse bezahlen. Mit der Einführung der stündlichen [[Vorbild:InterCity|InterCity]]-Züge 1979 wanderten diese Wagen in den IC-Verkehr und wurden mit einer weiteren Bedienkraft nach Beschwerden von Fahrgästen und Touristikverbänden aufgewertet. Da das SB-Konzept auf Dauer keinen Erfolg hatte, wurden die Quick-Pick-Wagen ab 1987 in ''Bord-Restaurants'' des Typs WRmz <sup>137</sup> umgebaut.
 
 
 
===== Bordrestaurant und Bordbistro =====
 
Später differenzierte die {{DB|VL}} den Speisewagen in ''Bordrestaurants'', in denen es ein größeres Angebot an warmen und kalten Hauptgerichten und Speisen sowie entsprechende Sitzmöglichkeiten gibt und nach ''Bordbistros'', die nur ein kleines Angebot kalter und warmer Speisen und Getränke verkaufen und in der Regel nur wenige Sitzplätze und ansonsten Stehtische haben.
 
 
 
Seit 2002 bewirtschaftet [http://de.wikipedia.org/wiki/DB_Fernverkehr DB Fernverkehr] ihre Züge selbst. Dabei ging sie zunächst bei den [[Vorbild:DBAG-Baureihe 403 Elektrotriebzug|ICE 3]] dazu über, ''Bordbistros'' in Verbindung mit einem [http://de.wikipedia.org/wiki/Am-Platz-Service Am-Platz-Service] einzusetzen. Restaurantwagen im herkömmlichen Sinne (mit Sitzmöglichkeiten und vollständigen Menüs) werden im Fernverkehr seit Ende 2002 sukzessive abgebaut. 2009 erwirtschafte das Unternehmen mit der Bordgastronomie 84,3 Millionen Euro und fuhr dabei einen zweistelligen Millionenverlust ein.
 
 
 
Die DB Regio ergänzt hochfrequentierte Zugläufe um Wagen, die über einen ''SnackPoint'', einen Waren- und Getränkeautomaten verfügen. Auf einigen Linien wurde auch in Regionalzügen eine Art Bistro unter der Bezeichnung ''ZugCafé'' eingeführt. Die entsprechenden Wagen laufen unter dem [http://de.wikipedia.org/wiki/Gattungszeichen Gattungszeichen] DBpkz.
 
 
 
==== Rauchfreie Speisewagen und Bordbistros ====
 
Seit 1.{{~}}Oktober 2006 gilt in den Speisewagen der Deutschen Bahn ein Rauchverbot. Gleichzeitig wurden auch die Speisewagen der ÖBB komplett auf Nichtraucher umgestellt. In den schweizerischen Speisewagen gab es, wie in allen Schienenfahrzeugen der Schweiz, schon länger ein Rauchverbot.
 
 
 
==== Speisewagen in Straßenbahnen ====
 
[[Datei:Rheinbahn4101KR-Rheinstrasse.jpg|miniatur|U76 mit Bistro]]
 
Eine Besonderheit war, dass früher den Zügen der Überlandstraßenbahn zwischen Düsseldorf und Duisburg sowie Düsseldorf und Krefeld über Jahrzehnte zu manchen Tageszeiten ein Speisewagen beigestellt wurde. Später wurde in den dann verwendeten längeren Gelenkwagen ein Speiseabteil eingerichtet. Noch heute können Fahrgäste auf der so genannten [http://de.wikipedia.org/wiki/K-Bahn K-Bahn], die Linie U76, (zwischen Düsseldorf und Krefeld) der {{RBAG|VL}} kleinere Speisen und Getränke während der Fahrt erwerben. Auch einzelne andere Straßenbahnbetriebe experimentierten mit Speiseabteilen, wie in [http://de.wikipedia.org/wiki/Bonn Bonn] und [http://de.wikipedia.org/wiki/Hannover Hannover], im Dauerbetrieb durchsetzen konnten sie sich nicht. Ein Bistroabteil gibt es heute in manchen Zügen der Stadtbahn in Karlsruhe.
 
 
 
=== Österreich ===
 
[[Datei:61_81_88-90_203-4_Bg1.jpg|thumb|Österreichischer Speisewagen]]
 
In [http://de.wikipedia.org/wiki/%C3%96sterreich Österreich] betrieb nach dem Zweiten Weltkrieg wieder die {{CIWL|V}} ihre eigenen Speisewagen, darunter einen 1950 bei [http://de.wikipedia.org/wiki/Simmering-Graz-Pauker SGP] gebauten Neubautyp. Ab 1965 wurden für die Triebzüge [[Vorbild:ÖBB-Baureihe 4010 Elektrotriebzug|ÖBB 4010]] auch bahneigene Speisewagen gebaut, 1966 zehn Halbspeisewagen mit Abteilen 2. Klasse für den Inlandverkehr und Züge in die Schweiz und nach Deutschland beschafft. 1977 und 1981 kamen dann zehn klimatisierte Vollspeisewagen für den internationalen Verkehr, 1982 zehn Halbspeisewagen mit Großraum 2. Klasse für den Inlandverkehr (sogenannte „[[Lange Schlierenwagen]]“) dazu. Darüber hinaus gab es [[Buffet]]wagen im Inlandverkehr: zunächst wurden Altbauwagen aus den 1930er Jahren modifiziert, später auch entsprechend ausgestattete „[[Schlierenwagen]]“ und „Lange Schlierenwagen“ beschafft; auch ein Teil der Mittelwagen der [[Vorbild:ÖBB-Baureihe 4010 Elektrotriebzug|ÖBB 4010]]-Triebzüge war als Buffetwagen eingerichtet.
 
 
 
Alle diese Wagentypen sind heute aus dem Regelbetrieb ausgeschieden oder in andere Wagentypen umgebaut. Heute verkehren 16 Speisewagen von 1988 und 18 druckertüchtigte Speisewagen von 1991 im Inland und grenzüberschreitend, darüber hinaus wurden 10 BordRestaurant-Wagen von der {{DBAG|VLn}} übernommen und ab 2004 teilweise modernisiert, allerdings sind davon aufgrund des schlechten Zustandes der Wagen nur fünf im Planbetrieb.
 
 
 
Bis 1996 wurden die Speisewagen von der {{CIWL|V}} betrieben. Nach einem Intermezzo mit der Firma [http://de.wikipedia.org/wiki/Trainristo Trainristo] werden die Speisewagen seit 10. Juni 2001 von [http://de.wikipedia.org/wiki/%C3%A8-express è-express] bewirtschaftet. Je nach Nachfrage arbeiten eine oder zwei Personen im Speisewagen. Das ist weniger als früher; da der Großteil der Gerichte bereits in vorbereiteter Form ([http://de.wikipedia.org/wiki/Fertiggericht Fertiggericht]) vorliegt, erfordern sie deutlich weniger Vorbereitungszeit, was es ermöglicht, das Personal im Wagen zu reduzieren. Alle [[Vorbild:EuroCity|EuroCity]] und [[Vorbild:ÖBB-EuroCity|ÖBB-EuroCity]] sowie einige wenige [[Vorbild:InterCity|InterCity]] führen einen Speisewagen; in den restlichen [[Vorbild:InterCity|InterCity]] gibt es dagegen nur noch kleine Snacks und Getränke welche durch ein mobiles Bordservice der Firma [http://de.wikipedia.org/wiki/%C3%A8-express è-express] direkt an den Sitzplatz gebracht werden. In den ICs von Graz nach Linz gibt es jedoch weder Speisewagen noch mobiles Bordservice.
 
 
 
=== Schweiz ===
 
[[Datei:61_85_88-94_002-2_Lu01.jpg|thumb|Schweizerischer Speisewagen]]
 
In der [[Schweiz]] wurden die Speisewagen des Inlandverkehrs traditionell von der [http://de.wikipedia.org/wiki/Schweizerische_Speisewagen-Gesellschaft SSG] betrieben. In den 1980er Jahren kam als weiterer Betreiber auf einigen Linien [http://de.wikipedia.org/wiki/Le_Buffet_Suisse Le Buffet Suisse] hinzu und führte neben klassischen Speisewagen Sonderangebote wie „Chäs-Express“ und „Calanda-Land“ ein. Dieser Betreiber wurde 1997 nach finanziellen Schwierigkeiten vorübergehend von der {{MITROPA|V}} übernommen (dann als „Mitropa Suisse“ bezeichnet). Die SSG wurde 2000 in [http://de.wikipedia.org/wiki/Passaggio_%28Firma%29 Passaggio] umbenannt und an die italienische [http://de.wikipedia.org/wiki/Autogrill Autogrill]-Gruppe verkauft. Das Speisewagengeschäft (Passaggio Rail) wurde 2001 abgetrennt und gehört nun mehrheitlich der {{SBB|VLn}}. 2002 übernahm Passaggio Rail das operative Geschäft der Mitropa Suisse (ehemals Le Buffet Suisse), und 2003 wurde die Gesellschaft in [http://de.wikipedia.org/wiki/elvetino elvetino] umfirmiert. Für eine kurze Zeit unterhielt zudem die [http://de.wikipedia.org/wiki/McDonalds McDonalds]-Fastfood-Restaurant-Gruppe zwei Speisewagen, wobei der große Erfolg wie später in Deutschland ausblieb.
 
 
 
Alle [[Vorbild:EuroCity|EuroCity]]-Züge, der überwiegende Teil der [[Vorbild:InterCity|InterCity]]-Züge und einige weitere Züge in der Schweiz führen einen Speisewagen. Bei den Doppelstockwagen [[Vorbild:SBB-Baureihe IC2000 Personenwagen|IC2000]] wurde zunächst nur ein „Bistro-Bar“-Wagen vorgesehen, diese werden nun jedoch der Nachfrage entsprechend in Vollspeisewagen umgebaut.
 
 
 
Die {{RHB|VL}} betreibt seit langer Zeit Speisewagen verschiedener Bauarten in einigen Zügen; diese Wagen werden heute als «Gourmino» bezeichnet, sind blau lackiert und werden von der RailGourmino swissAlps AG (Chur) bewirtschaftet. Im [[Vorbild:Glacier-Express|Glacier-Express]] werden die Reisenden seit 2006 von einem Bar- und Küchenwagen aus mit Mahlzeiten am Platz bedient; diese Wagen verkehren auf der gesamten Strecke zwischen St. Moritz und Zermatt.
 
 
 
=== Andere Staaten ===
 
Die Bahnen zahlreicher anderer Staaten bieten ebenfalls gastronomischen Service in ihren Fernzügen. Ein besonderer, ganz auf den Reisegenuss abgestellter Service ist der Speisewagen-Sonderzug der [http://de.wikipedia.org/wiki/Museumseisenbahn Museumseisenbahn] [http://de.wikipedia.org/wiki/North_Yorkshire_Moors_Railway North Yorkshire Moors Railway], der ausschließlich aus historischen [http://de.wikipedia.org/wiki/Pullman Pullman]-Speisewagen gebildet wird und keinem anderen Zweck dient, als gehobene Gastronomie im Speisewagen im Stil der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts anzubieten.
 
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|Datei:Speisewagen.jpg|Speisewagen 1. Klasse in [[Vorbild:The Ghan|The Ghan]], [http://de.wikipedia.org/wiki/Great_Southern_Railway Great Southern Railway], [http://de.wikipedia.org/wiki/Australien Australien]
 
|Datei:Pullman-Speisewagen.JPG|Pullman-Speisewagen der [http://de.wikipedia.org/wiki/North_Yorkshire_Moors_Railway NYMR]
 
 
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=== Weiterführende Informationen ===
 
{{WPdeV|Speisewagen}}
 

Aktuelle Version vom 25. März 2012, 11:47 Uhr

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Dieses Vorbildfahrzeug besitzt folgende Bezeichnung(en):
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ALLG :0




Vorbild:Speisewagen
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Quelle: Deutschsprachige Wikipedia